Menu Domingo 7 de Fevereiro de 2021
Nascido há 217 anos no dia 7 de Fevereiro, os solos agrícolas mais complicados das pradarias teriam que esperar 37 anos para que um ferreiro engenhoso, recordando os ensinamentos do seu pai, criasse um arado de aço ao contrário dos de ferro que eram hábito da época. Em 1938 vendeu a sua criação a dois lavradores vizinhos e 17 anos depois recebia 10.000 encomendas por ano daquela que se tornou famosa como “a charrua que quebrou as planícies”. John Deere insistia em criar produtos de elevada qualidade e dizia que “nunca colocaria o seu nome num produto que não tivesse o melhor que havia em si”. Assim, imbuído nesse espírito de excelência, convide para o seu banquete deste Domingo o:
Folhadinho Sereia (com lombinho de Porco, cogumelos frescos, queijo, tomate seco) acompanhado com Arroz Branco e Grelos Salteados (12.5€/Pessoa)
8 anos depois deste inventor, o mundo era agraciado no mesmo dia com o engenho de outro que decidiu quebrar solos diferentes. Outros que nos permitem cerrar os olhos a um mundo que não desaparece porque se conquista à imaginação um diferente. Que o diga Oliver Twist, nascido no “melhor dos tempos” que “era o pior dos tempos”. Como tal, sugerimos que de olhos cerrados se sinta transportado para lá dos montes com o cheiro da urze de outro chão quando se deliciar com a:
Feijoada à Transmontana (10€/Pessoa)
Mas há também que recordar em 1894 a adiada partida de Antoine-Joseph Adolphe Sax. Apelidado de “Pequeno Sax o Fantasma” em criança, a sua mãe chegou a dizer que estava fadado ao infortúnio. De facto: caiu do terceiro andar, caiu ao rio, caiu dentro de uma larga sertã, queimou-se gravemente numa explosão de pólvora e ainda durante a sua infância sobreviveu também à ingestão de água ácida. Se acreditarmos na providência divina então teríamos a certeza que algum poder acima da razão queria que o pequeno Adolphe vivesse o suficiente para aos 48 anos criar o instrumento musical que hoje conhecemos como Saxofone. E como recompensa, por cá o deixou andar mais 31 anos. Por vezes é complicado saber quão doce será o destino que nos aguarda quando tão árduos são os princípios. Como os antigos que daqui partiam para a pesca do bacalhau que hoje em dia tão facilmente parecem chegar à sua mesa no:
Arroz de Línguas de Bacalhau (10€/Pessoa)
Mas 23 anos antes de Sax, despedíamo-nos de Heinrich Steinway que não se notabilizou na construção de guitarras que criava na penumbra da sua cozinha para escapar às sanções da Guilda. Aos poucos foi aumentando o comprimento das cordas e a quantidade de madeira utilizada até que lhe teve que começar a chamar o “Piano de Cozinha” que ofereceu à sua noiva em 1836 no dia do seu casamento e que ainda hoje pode ser visto no Museu Metropolitano de New York. E se as inovações introduzidas agradaram a mestres como Liszt então há que recordar este domingo o que merece ser recordado, tal como todas as dignas criações:
Tarte de Queijo Italiana com calda de Morangos (2.5€)
Ora, mas bem antes de tudo isto, há 543 nascia o responsável pela criação do livro que foi semente do género literário da Ficção Distópica. O amigo Erasmus defendeu o carácter de Thomas More como sendo “mais puro que qualquer neve” mas tal não impediu a sua execução. Perdoou o seu verdugo antes de partir e deixou-nos o seu legado. Nesta época em que parecemos existir dentro do seu Não Lugar não estranhamos a paredes destas prisões porque delas escreveu ele uns bons séculos antes. Celebre-se então a memória do que não se pode esquecer:
Crepe Queimado Sereia (2.5€)
Aconselhamos a que reserve com antecedência para que nada falte na sua mesa para este próximo Domingo!
Para encomendas:
919857586 / 239824342 / sereia.mondego@gmail.com
Restaurante Sereia do Mondego.😍
PS: Ficamos situados na R. Dr. Henriques Seco nº1, (Rua da pousada da juventude, junto da maternidade Bissaya Barreto)
Sem comentários:
Enviar um comentário